W każdym daniu są wykorzystywane tylko składniki regionalne z własnego wyrobu.
Firma Trafunek posiada własne gospodarstwo ekologiczne, sadownictwo, hodowle zwierząt, masarnie dzięki temu może zagwarantować najwyższą, jakość podawanych potraw oraz składników, z których się składają.
Własna piekarnia oraz cukiernia dostarcza najlepszego w okolicy pieczywa i wypieków bez użycia substancji spulchniających. Wypiekany chleb dębowiecki oraz inne rodzaje pieczywa pszennego i razowego polecane są, jako produkty zdrowe i smaczne. Dużym powodzeniem cieszą się chleby okazjonalne (dożynkowe, weselne, prymicyjne) oraz podpłomyki i prozioki.
Cukiernia firmy Trafunek oferuje różnorodne ciasta tortowe, desery, ciastka i wiele innych smakołyków. Polecamy smakołyk firmowy, którym są praliny o różnych smakach, oblane belgijską czekoladą.
Garmażerka to najbardziej rozbudowany dział produkcyjny w firmie Trafunek. Potrawy realizowane w tym dziale są wykonywane ręcznie m.in.: zestawy surówek, sałatki, dania wegetariańskie, mięsne, ryby, potrawy mączne i warzywne.
Niezbędnym elementem produkcyjnym było stworzenie przetwórstwa owocowo-warzywnego, które pozwoliło na przygotowanie własnych ekologicznych składników do potraw.
Firmowa hodowla zwierząt i masarnia dostarczają najwyższej, jakości rodzaje mięsa takie jak: wieprzowina, wołowina, drób czy baranina, które wykorzystywane są do wytworzenia najlepszych wędlin. Wyroby wędliniarskie zostały opatentowane nazwą „Dębowieckie” ze względu na ich unikalną dawną recepturę, przekazywaną od pokoleń w regionie dębowieckim. Nasze wyroby to m.in.: szynki, pasztety, kaszanka, krupniok, kabanosy, balerony, boczki, pieczenie oraz kilka rodzajów kiełbas.