Aktualności

„Tradycja w żywieniu i kulturze mieszkańców regionu jasielskiego”

„Tradycja w żywieniu i kulturze mieszkańców regionu jasielskiego”

szar kiel

W ostatnich latach nasiliło się zapotrzebowanie na potrawy regionalne, produkowane w oparciu o składniki naturalne, mające pochodzenie ekologiczne , które przyrządzone według dawnych przepisów dostarczają konsumentom smacznych i zdrowych posiłków. Województwo Podkarpackie słynie z zasobów dawnych przepisów kulinarnych, zachowanych pokoleniowo jak również zapisanych w pamięci starszych gospodyń, które chętnie przekazują wiadomości firmom gastronomicznym, pragnącym w swoim menu posiadać dawne potrawy i wyroby. Od pokoleń mieszkańcy ziemi jasielskiej a w szczególności gminy Dębowiec są oddani kulturze środowiskowej, zachowują odwieczne tradycje kulinarne, które ustanawiają pewien porządek w zwyczajach i obrzędach dotyczących obchodzenia dorocznych świąt, wesel, biesiad, dożynek czy spotkań rodzinnych . Coraz częściej przy ustalaniu menu na życzenie klienta firmy zobligowane są do podawania potraw tradycyjnych. Firma Trafunek w Dębowcu od wielu lat działająca na żywieniowym rynku czterech województw położyła duży nacisk na pozyskanie do współpracy lokalne stowarzyszenia zajmujące się regionalizmem , stworzyła warunki dla wielu konkursów kulinarnych podczas których wyłoniono wiele ciekawych przepisów tradycyjnych. Konkursy pozwoliły na dobry kontakt ze znawcami dawnych metod stosowanych przy produkcji pieczywa, wędlin, przetwórstwa warzyw i owoców czy stosowania dawnych sposobów przygotowywania potraw. Dotarcie do osób , które w czasach aktywności były mistrzami swojego zawodu pozwoliło na uzyskanie praktycznych wiadomości , które zostały wdrożone w linie produkcyjne w Firmie Trafunek w Dębowcu. Następnym krokiem zmierzającym do potwierdzenia tradycyjnej wartości produkowanych potraw było złożenie wniosków do Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi o wpisanie na listę „Tradycyjny Produkt Podkarpacia”. Firma Trafunek w pierwszym etapie uzyskała wpis czterech potraw , których przepisy i metody przyrządzania zostały potwierdzone przez Muzeum Etnograficzne w Kolbuszowej. Są to: placki kapuściane „szandorki”, placek z jabłkami, kiełbasa dębowiecka, zrazy baranie w sosie własnym. Wymienione potrawy zostały wpisane również na listę jasielskich produktów lokalnych ,na co otrzymały stosowny certyfikat. Firma oferuje potrawy klientom w swoich punktach sprzedaży , prowadzi szeroką degustację na targach krajowych i zagranicznych gdzie otrzymały nagrody i wyróżnienia. Firma Trafunek oczekuje na dokonanie dalszych wpisów dziewięciu potraw, które uzyskały nominację Marszałka Województwa Podkarpackiego do umieszczenia ich na liście produktów tradycyjnych. Aby jeszcze efektywniej promować na rynku żywnościowym tradycyjne produkty, usprawnić ich degustację przystąpiono do realizacji Wniosku o Dofinansowanie Projektu w Ramach Funduszu Promocji Produktu Regionalnego /Tradycyjnego/ Ekologicznego Przedsiębiorcy opartego na Szwajcarsko-Polskim Programie Współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej. Tytuł projektu o dofinansowanie brzmi: Trafunek- Kontynuator Tradycji Kulinarnych Regionu Podkarpacia w ramach którego zostanie zrealizowany zakup sprzętu potrzebnego do jeszcze lepszego promowania produktów jak i usprawnienia ich serwowania na targach i pokazach żywnościowych. Otrzymanie dofinansowania w wysokości 6o % kwoty ogólnej co stanowi 40039.75 pozwoli firmie na sprawniejsze i szersze promowanie produktów, stworzy możliwości lepszego dotarcia do klienta , co wiąże się ze zwiększeniem sprzedaży w punktach detalicznych firmy. Całkowity koszt projektu wynosi 66732.92.
Zaznaczyć należy , że przystąpienie do realizacji wniosku o dofinansowanie odbyło się dzięki Stowarzyszeniu Na rzecz Rozwoju i Promocji Podkarpacia PRO-CARPATIA , którego pełne informacje o edycjach poszczególnych projektów umieszczane są w mediach lub też podawane są bezpośrednio na różnego rodzaju szkoleniach. Pierwszy etap realizacji projektu został wdrożony , o następnych ukaże się również pełna informacja w mediach lokalnych i ogólnokrajowych.

swiss

Spot reklamowy

Zapraszamy wszystkich chętnych do obejrzenia naszego nowego spotu reklamowego, który ukazuję się również w TVP Rzeszów.

Spot reklamowy

Witaj Pellentesque, dolor nisl vulputate felis, a sagittis magna mauris eu felis. Sed non ipsum eget lorem hendrerit mollis. Suspendisse vestibulum tincidunt ante sit amet fringilla. Proin auctor risus id nulla condimentum cursus vulputate lectus blandit. Aliquam erat volutpat. Integer ut turpis ac urna venenatis viverra eu vel enim. Curabitur in diam magna, vel iaculis lectu.